Dagens lunch & tv-bänk

Tack för all respons gällande väggvitrinhyllan! Nu känner jag utan tvekan att det blir den som ska upp där på väggen. Som ni säger - ingen dammsamlare, lätt att dammtorka, slukar mycket och på liten yta ser det mer städat ut med stängd förvaring.

 
57909-754


Jag har fått en aha-upplevelse gällande matlagning. Från att ha sett det som en börda men ett måste till att jag nu tycker det är dagens höjdpunkt! Jag vet inte varifrån den kicken kom... Men jag letar nya recept dagligen att prova på (kriterie: de får inte vara för avancerade) och tycker det är spännande att träffa på nya smakkombinationer...

Därför är ju omelett så jättebra som lunch! Det äter jag när sambon jobbar. I en omelett kan man leka med smaksättningar hej vilt :-) De går ju att variera i det oändliga... med skaldjur, grönsaker, kryddor, ost o.s.v.  (Dessutom går det ju löjligt fort att tillaga).


57909-755


En vardags-efterrätt som inte är dum är turkisk youghurt med några skedar hjortronsylt i. Ni har säkert provat på turkisk youghurt med lite flytande hounung i? Det är ju också riktigt gott. I lördags gjorde sambon en tzatziki på denna youghurt och det blev mycket uppskattat! (Receptet på tzatzikin finns på youghurtburkens lock).  


57909-753


Också var det detta med en tv-bänk till stugan. Jag är i valet och kvalet om vilken av dessa två jag ska välja. Så här resonerar jag:


LACK tv-bänk, 279 kr (bredd: 60 cm, djup: 45 cm, höjd: 35 cm). 

Fördelar: Tar upp liten yta av golvet, billig.
Nackdelar: Slukar inte så mycket förvaring.
 

HENSVIK tv-bänk, 595 kr (bredd: 101 cm, djup: 56 cm, höjd: 50 cm).

Fördelar: Förvaringsutrymmen under själva bänkskivan. Förvaring är aldrig fel när det är trångbott!
Nackdelar: Slukar mer utrymme. Och kostar lite mer... (i min tunna plånbok märks sådant).


Också tänkte jag även kika på second hand... Har man tur kanske man trillar över ett riktigt kap :-)

Ha en fin dag!

Dagens middag

57909-739


Ikväll bjöd vi sambons föräldrar och syster på middag. Alltid lite extra kul att äta med middagsgäster! Maten blev...


Flygande Jakob

4 portioner.

Ingredienser:

- 3 dl Kelda mellangrädde
- 1 dl chilisås
- 1 dl jordnötter
- 1 st grillad kyckling
- 1 paket bacon
- 2 st bananer


1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Ta bort skinn och ben från den grillade kycklingen. Skär kycklingköttet i mindre bitar.

3. Skala och dela bananerna på längden.

4. Lägg kycklingen i en ugnsform och lägg sedan bananerna ovanpå.

5. Vispa grädden. Rör ihop grädde och chilisås och bred sedan över kycklingen och bananerna.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Under tiden: strimla baconet och stek det knaprigt i en stekpanna. Lägg upp på hushållspapper för att rinna av.

7. Ta ut kycklingen och strö över bacon och jordnötter.

Servera med t. ex. ris och en god sallad! 


Bild: Privat.

Dagens middag

57909-716


Fetaostlax med varm quinoasallad

Fisken:

- 4 laxfiléer
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 200 g fetaost
- 1 dl turkisk youghurt
- ½ tsk timjan

Quinoasalladen:

- 1 tsk salt
- 2 dl quinoa
- 1 stor lök
- 1 msk olivolja
- 1 ask små tomater (ca. 250 g)
- 50 g ruccolasallad


1. Sätt ugnen på 250 grader. Koka upp vatten och salt. Skölj quinoan i hett vatten och häll dem sen i det kokande vattnet. Koka i ca. 15 minuter under lock på svag värme till vätskan kokat in. 

2. Salta och peppra laxen. Rör ihop fetaost, turkisk youghurt och timjan med en gaffel. Fördela blandningen över laxen. Stek 12-15 minuter mitt i ugnen tills osten börjar få färg och laxen känns färdig. 

3. Hacka och fräs löken i olja i några minuter. Halvera och blanda ner tomaterna och låt dem bli varma. Blanda ner löken och tomaterna i den kokta quinoan. Blanda ner ruccolan vid serveringen. Smaka av med salt och peppar.


Ät och njut!


 Foto: Privat.

Första advent

Idag har det varit stor bakdag hemma hos oss. Jag och kusin M har åstadkommit...


57909-583
57909-584


Kvällen avslutades med glöggfest. Tror vi alla rullade från köksbordet! Utöver det vi bakade bjöd jag även på det jag bakat tidigare i veckan. Också drack vi naturligtvis glögg (hjortronglögg), julmust och kaffe samt tände första ljuset i adventsstaken! Jag tror att detta med adventsbak och glöggfest kan komma bli en tradition, eller vad tror du kusin M? :-) 

Men nästa år tillsätter vi mer mjöl i lussebullsdegen, kokar knäcken lite längre och skiter i de där vintergranarna! *s*


Hoppas ni allihopa har haft en jättemysig första advent!
Kramar, Sofie. ♥



Foto: Sofie.

Mer bak

Bakningen fortsätter och idag blev det en mjuk pepparkaka vars recept jag hittade i senaste Guldkorn på Coop.
Egentligen ska glasyren färgas med några droppar röd karamellfärg, men jag hade redan en grön hemma så jag använde den istället. Det luktar nu härligt av juliga kryddor här i köket! Ska bli spännande att provsmaka.

57909-575


Trevlig helg på er allihopa!!



Foto: Sofie.

Bakat

Idag har jag haft en liten bakdag och gjort två recept ur Vinterns Söta.


Det blev en Stjärnpaj (s. 76)...

57909-569


... och en Mocka- och chokladkaka (s. 82).


57909-570



Har inte smakat dem än, inväntar fikafrämmande... Men det doftar som ett klart godkänt iallafall :-)

Stjärnorna på Stjärnpajen var inte det lättaste... när man inte har ett kakmått i form av en stjärna!
Fick med en kniv försöka skära till ett par fina... Men lika fina blev dom inte när jag skulle få upp och transportera dom till pajen. Men "de ska ju ner i magen", så det spelar nog inte så stor roll :-)



Uppdaterat: Rekommenderar starkt dessa kakor! Hur goda som helst; nog det godaste jag hittils bakat :-)



Foto: Sofie.